Тезаурус вкусов + видео

Тезаурус смаків кулинарное искусство

З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб одержати оригінальну страву? Чому чилі так чудово відтіняє гіркий шоколад? Відповіді на ці питання цікаві не лише професійним шеф-кухарям, а й новачкам, які хочуть приготувати смачну страву. Нікі Сегніт, у минулому успішний маркетолог у сфері продуктів харчування, вирішила створити повний довідник поєднання смаків. «Тезаурус смаків» – це список із 99 популярних продуктів з різними поєднаннями – класичними та менш відомими. Усього 980 смакових пар, до 200 із них наводяться рецепти. Усі інгредієнти поділені на 16 тематичних груп. Наприклад, «сирні», «морські», «смажені» тощо. До кожного поєднання смаків наведено статтю з кулінарним, історичним та авторським бекграундом.

Крім класичних поєднань, таких як свинина – яблуко, огірок та кріп, у словнику можна зустріти сучасні пари – козячий сир та буряк, лобстер та ваніль, а також небажані поєднання: лимон та яловичина, чорниця та гриби тощо.

У форматі pdf A4 збережено видавничий дизайн.

Обратите внимание, что главная цель нашей библиотеки - предоставить доступ к качественным книгам для всех желающих. На данный момент, Вы находитесь на странице скачивания книги .

Наш портал - не нарушает авторские права, предоставляя ссылки для скачивания полных книг, которые доступны к свободному распространению. Книги, которых нет в свободном доступе, Вы можете купить лицензионную книгу, в том числе и . Данная книга относиться к категории книг - кулинарное искусство, кулинарные секреты.

На сайте предоставлены ознакомительные фрагменты, которые Вы можете скачать и понять насколько книга интересна для Вас.

Видео

Лучшие книги / тезаурус вкуса / азбука вкуса

Лучшие книги / тезаурус вкуса / азбука вкуса

Гармония пяти вкусов Часть 1

Гармония пяти вкусов Часть 1

Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром. #ДомаВместе

Чем заняться  дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром. #ДомаВместе

Сердечный Гастробар в Питере. В гостя у Андрея Друковского. Гастробар Оба Два

Сердечный Гастробар в Питере. В гостя у Андрея Друковского. Гастробар Оба Два

Куриная грудка с тыквой и сыром. Идеально на праздничный стол

Куриная грудка с тыквой и сыром. Идеально на праздничный стол

Кондитерское искусство с архитектурным размахом Динара Касько | Мастер дела

Кондитерское искусство с архитектурным размахом Динара Касько | Мастер дела

Я их пеку и пеку, а они всё едят и едят! ВАТРУШКИ с творогом! Простой рецепт дрожжевого теста

Я их пеку и пеку, а они всё едят и едят! ВАТРУШКИ с творогом! Простой рецепт дрожжевого теста

Трансактный анализ Часть 2

Трансактный анализ  Часть 2

Лайфхаки от Гордона Рамзи - 100 полезных советов

Лайфхаки от Гордона Рамзи - 100 полезных советов

Шедевры мирового фастфуда. Магия вкуса

Шедевры мирового фастфуда. Магия вкуса

Кондитерские и кулинарные книги

Кондитерские и кулинарные книги

Кирилл Суворов - Что такое вкус или как найти клубнику в пиве

Кирилл Суворов - Что такое вкус или как найти клубнику в пиве

4 фактора, имеющих ключевое влияние на формирование вкуса кофе в происхождении

4 фактора, имеющих ключевое влияние на формирование вкуса кофе в происхождении

Рыба в беконе

Рыба в беконе

★ Почему еда вкуснее В РЕСТОРАНЕ? ★ Отличия домашней и профессиональной кухни

★ Почему еда вкуснее В РЕСТОРАНЕ? ★ Отличия домашней и профессиональной кухни

L’OR. Шедевр вкуса.

L’OR. Шедевр вкуса.

Скороварка со Скай Макальпайн из фильма "Из моего обеденного стола"

Скороварка со Скай Макальпайн из фильма "Из моего обеденного стола"

Обзор на Азбуку Вкуса

Обзор на Азбуку Вкуса

Как создать свой коктейль - Мастер-класс

Как создать свой коктейль - Мастер-класс

Кулинарные новинки и бестселлеры «Эксмо»

Кулинарные новинки и бестселлеры «Эксмо»
Поделиться или сохранить к себе:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных, принимаю Политику конфиденциальности и условия Пользовательского соглашения.